为了更好地落实国家和地方有关食品卫生安全法律法规，增强食品卫生、安全、营养意识，掌握国家餐饮行业职业标准，提高食堂职工队伍素质，在校长室的领导下，由我校工会主办、食堂工会小组承办的马塘中学“第六届食堂食品安全营养知识”和“第三届岗位操作基本技能”竞赛活动于元月8日举行。

南通市总工会部长成飞，南通市教育工会主席沙建华，如东县总工会主席陶卫忠、副主席尹德利、部长吴征才，县卫监所书记许庆忠、科长贾建华，县教育局纪检书记丛小泉、工会主席陈  杰、财务科科长金品华，勤工主任薛仲飞、徐汉良莅临竞赛现场指导。

参加现场观摩的还有校长姜宁兵，工会主席、副校长丛杰，副校长朱建武、葛家梅以及中层行政人员和食堂全体职工。

赛前，经过食品安全营养知识培训、笔试选拔，共10位从业职工为晋级参赛选手。10名选手们进行了必答题、抢答题、风险题几个环节的知识竞赛。5名厨师选手以青椒肉丝、宫保鸡丁两道菜的烹调，12名厨工选手以小方丁、二粗丝、月牙片的切配，进行了岗位操作基本技能竞赛。二食堂职工黄燕美凭借出色的发挥获得知识竞赛第一名，李亮亮获得第二名，陈集明获得第三名；李亮亮凭借精湛的技艺获得烹饪竞赛第一名，陈浩获得第二名，戴新宝获得第三名；王红凭借娴熟的刀工获得切配竞赛第一名，吴美凤获得第二名，谢明珠获得第三名。

竞赛面向食堂全体从业人员，竞赛题涵盖了食品安全法及其实施条例、青少年健康营养科普知识以及创建“全国工人先锋号”等有关内容。

在2014年开局之际开展的此次活动，旨在深入学习、宣传、普及食堂食品卫生、安全、营养知识，这是食堂从业人员的一次岗位练兵，也是创建“全国工人先锋号”的工作内容之一。马塘中学食堂工会小组以创建省、全国“工人先锋号”活动为载体，充分调动和发挥全体员工的工作积极性、主动性和创造性，增强餐饮服务工作的使命感、责任感和荣誉感，集中智慧、凝聚力量，全面推进食堂精细化管理，确保了师生餐饮优质服务等各项工作的展开。